Um giro por algumas das principais regiões vitivinícolas da Itália através dos vinhos Piccini, uma das 10 mais importantes empresas familiares produtoras de vinho no país. Neste jantar de 6 tempos e 7 vinhos, a atestar a mestria da gastronomia e serviço do Restaurante Davvero, cada garrafa será harmonizada com um prato criteriosamente elaborado para este propósito pelos Chefs Isaac Kumi e Mauro Abignente. Contaremos com a presença de:

» Deborah Provenzani, Export Manager na Piccini, a fazer a prova comentada de cada vinho

» Lana Ruff WSET 3, Certified Sommelière pela Court of Master Sommeliers, a comentar brevemente as características e curiosidades de cada região e esclarecer o que faz os vinhos italianos únicos

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20h00 » Receção com Venetian Dress Prosecco

20h30 » início do jantar

entrada » Risi & Bisi: croquetes de arroz e ervilhas com mozarela, creme de ervilhas e hortelã

Memoro Bianco

1º Prato » Baccalá Mantecato: brandade de bacalhau e polenta negra crocante

Scalunera Etna Bianco 2021

2º Prato » Tagliatelle al Ragè Bolognese: pasta caseira fresca com estufado de novilho e porco

Collezione Oro Chianti Riserva 2019  &  Villa al Cortile Brunello di Montalcino 2017

3º prato » Tagliata di Manzo: entrecôte de novilho com puré de batata e trufa

Donpà Aglianico del Vulture 2016

Sobremesa » Pannacotta all’Antica con vaniglia e frutti rossi

Piccini Vin Santo del Chianti 2013

Reservas em info@davvero.pt ou +351 911 771 610. Vagas limitadas aos lugares existentes.

Preço: 65€/pessoa